WE KNOW MEAT.
Zašto baš Marble?
Ime Marble se spontano nametnulo samo po sebi, a odnosi se na mramorizaciju mesa — stupanj intermuskularne masnoće kod goveda, što je posebno značajno kod najcjenjenijih japanskih wagyu steakova čija se kvaliteta ocjenjuje po tome koliko su prošarani masnoćom. Marble nudi mogućnosti da sami odaberete željenu pasminu goveda, rez steaka i vrijeme odležavanja mesa — od 7 pa do 100+ dana. Marble prima preko 120 gostiju.
Marble steakhouse
U želji da pokažemo jedinstveni beef terroir svakog komada mesa, centralno mjesto restorana Marble je komora za suho dozrijevanje, u kojoj na licu mjesta odležavaju preko 10 različitih pasmina goveda u kapacitetu od preko 2000 kg.
Steakovi se do savršenstva peku na jedinstvenom španjolskom grillu Vulcano Gres, koji je rađen prema našim željama isključivo za restoran Marble, a našem mesu dodaje različite teksture, bogate okuse i neodoljive mirise.
Chef’s table soba za 10 osoba koja pruža maksimalnu privatnosti i jedinstveno iskustvo pogleda u kuhinju i na Marble grill.
Prostor s visokim sjedenjem gdje možete uživati u koktelima i premium spritima.
Dvije odvojene prostorije koje se mogu spojiti u jedinstvenu cjelinu. Svaka prima 10 osoba, odnosno 20 ako se spoje. Idealne su za poslovne sastanke i prezentacije te privatne proslave.
Posebne rashladne vinske vitrine koje se nalaze po cijelom restoranu rađene su prema našim željama i čuvaju 220 vinskih etiketa koje je odabrao naš sommelier.